Чёрный улун CEMYA. 100 грамм. 黑乌龙茶

Вся фишка и разгадка этого чая в названии. Тань Пэй — по-китайски это буквально обкладывать углём. 
Рецепт следующий. Среднеферментированный улун засыпаем в бамбуковые корзины и ставим над тлеющими углями. Казалось бы, всё так просто. А нет! Мастер не должен перегреть чай, иначе сами понимаете, можно испортить весь продукт.
Еще такой вкус называют «Нун Сян», что значить, плотный аромат/вкус. То есть, легкий и травянистый аромат улуна, после прогревания, уходят в тёмный и более насыщенный вкус и цвет. Меняется плотность, да можно сказать, меняется сорт чая!
Очень «вкусная» технология